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廚房設備
是放置在廚房或用于烹飪的設備、用具的總稱。廚房設備通常有烹飪加熱設備、處理加工系統設備、消毒和清洗加工系統設備、常溫和低溫的貯藏設備等。廚房設備的維護是廚房內所
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商用廚具
是業務用廚房或烹飪用設備、用具的總稱。商用廚具通常包括爐灶類等烹調加熱設備:煤氣爐、蒸籠、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工:和食機、饅頭機、切片機、碎肉機、榨汁
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商用廚房
是指位于餐飲行業的酒店、餐廳、餐廳以及工廠、大學、機關、部隊、醫院、企事業單位、火車、等類型的廚房,生產規模大,可以同時供廣大客人吃飯,進行不同功能的工作各車間
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4D廚房設計
里的“4D”是指在管理中實現“四個到位”,即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位?!芭嘤柕轿弧笔瞧渲械母?,定義為連續、重復持續進行前面的3D活動
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