為什么商用廚房一定要定制？好的廚房設計會影響以下幾點：

1、確定工作流的執行效率。雖然各種工作流程未在附圖中列出，但計劃設計始終以流程順序為原則。計劃設計只有認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流程，才能使流程順利。廚房布局設計是軟科學，主要通過采購思路、設計技術，可以優化廚房功能，提高工作效率，而不增加額外的投資。

2、決定輔助系統設計。設計計劃的各個環節有機相連。區域劃分、通道設置、工作間劃分、設備布置、水電、排煙等配套設施密切相關，其中一個發生變更，必須影響其他各項。廚房結構大小確定的情況下，設備決定工作場所面積的大小，工作場所的大小決定面積的分割，牽制面積的分割和通道的設置，如果設備的配置發生變化，水電、排煙等配套設施也要相應地改變。反復斟酌，多次調整，不可能一步到位。

3、決定廚房應有的功能。廚房所需的功能主要取決于廚房的布局設計。廚房是大還是小，但基本功能是必不可少的。廚房太小的話，不能設置工作室，但是也必須考慮設計所需的功能部位。另外，必須按照工作流程、工藝步驟設計，不要放慢步伐。

4、商用廚房設計的布局有長期的影響。商用廚房設計布局實施后，砌墻、設門、水電排煙施工完畢，已成為固定形式，發現問題仍難以改變，具有一定不可改變的長期性。因此，商用廚房設計的布局優化程度將對廚房的生產效率產生長期的影響。

以上就是商用廚房需定制的原因介紹，感謝閱讀。