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          常見的單位廚房設計形式
          2021-08-04

          單位廚房設計原則是合理動線,注重細節,營造美觀。常見的布置形式如下:

          (1)緊湊一字型廚房。一字型廚房適合在狹小的空間使用,其將儲存、洗滌和烹飪區排成一排,清洗、配餐和烹飪設置在同一個工作面上,使工作流線呈一條直線,操作流線過長。

          (2)雙一字型廚房。雙一字型廚房是將工作場所布置在兩側平行線上,動線距離變短,直線行為減少,但操作者需要經常旋轉180度,設備變多,因此存儲量明顯增加,操作平面多。

          (3)經濟L型廚房。L型是將洗、切、烹飪區沿兩個墻面角落依次展開配置而成的,是國內十分常見、經濟實用的類型。

          (4)改善U型廚房。U型沿連續的三個墻面配置洗、切、烹飪區,洗池在一側,切和烹飪區相對配置,可形成合理的廚房工作三角形,操作路線短,操作效率高。

          (5)豪華島型廚房。豪華島型廚房可以把島作為工作臺,也可以作為吃飯的地方,但主要功能是提供給客人交流的地方,是進行小聚會的地方。通常設置為“島”的空間比較大,客戶可以坐在此地準備吃飯,更能緩和氣氛,增加交流。

          (6)無障礙廚房。合理的廚房布置,方便廚師操作、提高效率、節約時間。但這種單位廚房設計成本比較高。

          以上就是常見的單位廚房設計形式介紹,更多信息歡迎點擊我們的官網,感謝閱讀。

           


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